rama909

Фразочка "Это вам не шаньги стряпать!" принижает кулинарный труд по ваянию этого удивительного блюда. А ведь вкусные шанежки - это почти искусство: тесто пышное завести, начинку вкусную сготовить, да еще в духовке не проворонить и все с добротою выполнить! Я выросла на бабушкиных "картонных" шанежках, и сейчас они в нашем доме не редки в мамулином исполнении. Люблю их - пышащие жаром на тонком тесте с богатой картофельной шапкой, припивая холодным молоком.

Их и в пост можно приготовить на пресном тесте, и в обычные дни - пожирнее.
Шаньги учат нас готовить с теплотою и помнить свои корни.